地平线系列：烹饪造就人类吗

本部纪录片是BBC地平线系列推出的一档，以探讨烹饪对人类进化演变起到何种影响为命题的纪录片。烹饪对于人类进化的影响之大，可能超乎所有人的想象。作为地球上唯一懂得烹调食物的物种，到底是聪明才智让我们学会此项本领，还是我们仅仅是继承了祖先的成果呢？此刻我们的盘中餐，就是我们和祖先最直接的联系。没有它们，人类就不可能进化为优势物种。
　　本期纪录片就是从奠定人类发展史的肉食开始，追溯到我们的祖先是如何改变他们的饮食结构，并掌握用火烹调食物的。在漫长岁月中的演变和进化，使得解剖学和神经学得到了飞跃性的进步。烹饪，这对于人类进化起到举足轻重作用的技能，让我们从远古的树林走进当今现代的厨房。

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老婆，前天看的撒，很不错呢，我觉得烹饪确实造就了不一样的人类，认同饮食的改变让人类进化出现拐点，包括生理结构上的，另外从纪录片来看，现代人只吃蔬菜水果应该不可以了呢，呼呼，老婆，我决定从今天开始，在写电影书评的时候，更多侧重电影书本身，不再只是单纯的想你啊什么的，应该是进步吧哈！

#公开探索BBC# 039 看到 上帝也疯狂 里面的部落还存在着,并保持原始的生活方式,是最大惊喜。熟食中的能量能更充分地被人体吸收,同时降低了消化时的耗能,剩余下来的能量便逐渐进化出更发达的大脑,从而造就了人类。 喂蛇吃生熟肉的实验本身有瑕疵吧,熟肉也该是大块的。最实用的知识是

第一素食几乎很难消化，因此可以减肥。但是长期单一素食容易形成肠道堵塞和疼痛（当然随之引起的腹泻你可以认为是在排毒，实际是高纤维物质几乎没有消化）；第二烹饪过程令食物更易消化更易吸收消耗更少能量因此人类进化因此更肥。第三，由于祖先的关系，人生来对脂肪、糖分和盐感兴趣。肥不死你丫的！

看得我饿死了！而我只能吃半流食！啊??这个片主要观点是，吃熟食，用于消化的能量更少，脏器变小，大脑变大，古猿演化为人。证据有古人类的头和牙齿的化石、古人类遗址的骨头、现代狩猎部落、老鼠和蛇吃东西的实验、人造的胃吃东西的实验。缺点是有点啰嗦，优点是下饭。

总结：1、吃肉比吃素获取能量更有效率；2、熟食比生食消化耗能少、效率高、中毒危险低；3、前两点节约出来的能量压缩了内脏体积，并有多余的能量供给大脑，使得大脑进化更加发达，弥补了体型较小的缺陷，并最终进化成现代人。

烹煮使食物更多能量在消化过程得到释放，使人体更容易吸收，得到更多能量。吃熟食比吃生食用于消化所耗的能量要少四分之一。大脑重量只占体重2.5％，即使坐着不动，脑部也会消耗人体20%的能量。

叙事有点乱。借了好几个看过的bbc视频里面的试验。所以生肉消化需要大量能量；按照ape饮食（生果蔬菜）需要整天吃才能不饿死；脂含量高的甜食可以刺激脑区域产生被抚摸的类似愉悦（食色性也）

烹饪让人类获取更多能量，消化熟食所消耗的热量也更少，多出的能量用于发展大脑。现代社会，我们面对随处可得的高能量食物，旧的获取能量机制让我们无法克制吃更多。

会做饭和爱吃现代垃圾食品的猿猴赢得了进化，变成了我们。所以在想吃牛排奶酪红烧肉大肘子麦当当肯基基的时候原谅自己吧，那正是我们远古的优势基因在呼唤：）

人类文明发展与饮食密不可分，熟食比生食提供更多的能量，肉类也比果蔬提供的能量多，记下了！都用科学实验证明了，更新了之前在书籍??中的认知～ ❤️

没什么新知识；没想到这些已经被我理所当然接受的结论他们还花这么多钱做了实验；为什么过场的吃食物拍得那么野蛮原始仿佛真的在茹毛饮血似的??

从这个角度看，素食其实不利于身体健康吧？如果我们改为素食，会退化吗？同样食物，熟食比生食提供的能量更多。PS：强行给蛇塞肉那段略残忍呀。

糖分使得氧化进程加快，从而让我们变得更快衰老。聪明的人类大脑却难以抑制嗜糖和贪图高热量的本能，这是否也意味着我们本身的一种自反性呢？