厨房里有哲学家

于三尺厨房，尝人生百味，《厨房里有哲学家》是CCTV-9原创精品纪录片，讲述了四位中餐主厨的故事。他们是：朗泮轩主厨，来自美国的罗朗（Michael David Rosenblum）；蚝门九式创始人，“蚝爷”陈汉宗；Linglong主厨，来自台北的刘禾森（Jason Liu）；四川饭店第三代掌门人，来自东京的陈建太郎（Chen Kentaro）。

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要永远喜欢“吃东西”这件事。我们不必要追求吃得“最纯粹”，但可以吃得“简单又美味”。“食·物”，本身就是很哲学的词，物是一方水土之物，是一地生长之物，动物、植物、人物，都交融在一块土地之上，用厨的方式烹出味道，食的方式尝出滋味。但是深入浅出，还是要回到基本，纪录片取了个过于形而上的主题，的确没有真的把立意讲的很好。但是看到有诚意。

必须五分，罗郎初始于锵锵行天下，是个中国通，对食物的认知和解读确实独到。第二集是Jeason宝岛台湾的厨师，老家陕西，遍历中国美味，独有一番理解，婶婶的手擀面，对道的追求，让每一个菜背后的故事都很动人。第三集一般。第四集蚝爷说中国推着深圳而后深圳又推着中国是有道理的，威士忌溏心蚝很惊艳，时间的味道。

《厨房里有哲学家》×《厨房里有巫师》√——ep4嘉宾，心理学教授陈立老师如此建议。所谓哲学，便是靠领悟，谁谈谁输，再多话语，大抵没有陈建太郎在拍摄临近结束时，吃得大家泪流满面那碗牛肉面来得直接。正如洞庭波送一僧来，一字不识而有诗意者，得诗家真趣；一偈不参而有禅味者，悟禅教玄机。

罗朗和陈建太郎的两集呈现得很不错。比起“哲学家”这个沉重的词，观众应当更接受“Find me”这个英文名字。和绝大多数艺术家一样，这些大厨在厨房里“寻我”，这本身就是一种哲学探讨。

人类学意义上的美食纪录片。讲美食的源起，起于原产地人民的创作，起于与食材相遇的那一刻。讲大厨的缘起，起于对他乡故知的追寻，起于对家族记忆的传承，起于对故土的留恋。四集各有风味。

一部很用心的作品，看了之后感觉中国菜不再固守传统，而是在不断创新。对于我们自己而言，我们更加自信，不断挑战难题。之前一个老师说过如果你可以从做饭里面习得人生的道理，那就够了。

3星全给第一集，被拍摄者的经历和理念确实很值得一看，第二集稍逊一筹，但总体上还是不错的，至于最后两集，配上那些所谓的美食家评论家的商业吹捧，更像是在给两个老板打广告。

无意中打开电视看到的是第三集的播放，看到一个日本厨师评价陈建太郎家一家三代60多年专注做川菜，把川菜在海外发扬，看到这句话莫名就是情绪澎湃，专注啊，我遗忘许久了。

小喇嘛问罗朗，你还回回来吗？罗朗说 会的，将来有机会我会回来的，但是我回来你还在吗？小喇嘛说 我在的，我这辈子都在。下辈子也在我的眼眶湿润了。

目前看了三集，确有大厨的餐桌中国版的感觉，更亲切。喜欢罗朗的哲思，他在沙面的店有机会去吃吧。陈建太郎讲成都话比普通话正宗，做唱麻婆豆腐好欢乐

最喜欢第一个故事，剩下的多多少少都有点矫情了，而且2、4真的……见仁见智吧，于扣题而言还是1最好了，一些真实的思考

罗朗那集最好（通过食物寻找自己和世界的关系），陈健太郎那集也不错，好像通过食物来讲文化对撞是一个比较容易做好看的点

主厨做出的菜品哲学意义已经超越菜品本身了。配乐好听到极致，听主厨的故事收获很大！第一集罗朗的哲学观真的让人触动了