寻味贵阳

节目是“寻味”系列的第三部，从不同的美食观察角度、话语表达方式，以及独特的分集理念出发，深度剖析贵阳美食与人、历史、以及风貌的关系。
　　内容上从宏观到微观，过去到今时，不同角度全面解读食物以及背后承载的家庭观念、生活方式甚至精神信念。
　　地处云贵高原的贵州省，山峦纵横，水系发达，阴天多雨，日照不足，九百多条河流把连绵起伏的高山分割成一个个孤岛。由于特殊的地域特点和地理位置，贵阳不仅历史上是通往西南重要的驿站，现在更是贵州最中心的城市。
　　山、水是贵阳的骨架，因此，贵阳有“山水定城”一说，这也是它区别于其它任何一座城市的地方。认识贵阳和贵阳美食，我们以地域条件为基础，包括地形地貌、地理位置，分别从山、水、城三个层次进行解读，展示贵阳多样化的风味、多样化的地貌、以及多样化的民族和人群，用美食呈现一个既熟悉又意外，既典型又极致的贵阳。

《寻味贵阳》下载观后评论：

20220326想看20220409在看 看了两集故事线琐碎，还是觉得没拍出贵阳食物的精彩。20220410看完最后一集集中在人和食物的故事，法国餐厅学徒和温哥华画家那两段简直是莫名其妙，完全起不到对食物说明的作用，反而喧宾夺主。 三线建设那个复杂家庭的历史是贵阳城市的一部分，但拍得很混乱。如果说的不是贵阳食物，如果我现在不在异国他乡，可能评分还要低。

酸，鲜，辣，让人眼界大开，深夜饿着肚子看效果更佳。贵阳（整个贵州？）一些食物的调味手法和制作工艺看着极其复杂且地域性明显，难怪没法推广到全国。另外，贵阳竟是全国人均火锅门店数首位，在火锅推陈出新上也别开生面，创新种类繁多，称得上是冷知识了。

第三集在很好看和很难看之间反复横跳，觉得有些镜头说不上来的奇怪。故事讲得不错，就像命题作文交上了中规中矩的满意答卷。这个系列就是讲食物与人文，这两者原本就是分不开的。（原来“爽爽的贵阳”说法来源已久，贵阳也是一个要去吃一次的宝藏城市！

秉持了《舌尖上的中国》一贯的高品质。从贵阳多山，水资源丰富这样的地理特点入手，娓娓道来。虽然少了些后进者生猛的烟火气，但表现食物背后的历史文化还是相当不错的。这应该也是中国故事的一部分。

被封印在家，想着自己每天按根数的食材，看着这个美味的纪录片，黯然神伤；这个日子啥时候是个头呀（延续寻味系列的传统风格，食物是人与文化的一个显现）

总体而言还不错，我刚开始看的时候以为讲的都是比较有代表性的特色食物，西餐部分没啥意思，感觉没啥代表性啊，我去贵阳也不会寻的。

酸汤鱼、糟辣鱼、贵阳牛肉粉、豆米火锅、豉汁小龙虾、酸腌桂花鱼、虾酸肉末豆腐、油辣椒炒饭、清水烫……贵阳真的太多好吃的了！

陈晓卿团队美食纪录片天花板！审美一直在线，海报也很有趣惊艳，故事叙述山、水、城主线明晰，陈晓卿出品，必属精品！

看完《寻味贵阳》记住了贵阳酸和辣，虾酸、素臭酸，糟辣椒、糍粑辣椒、油辣椒，对这些腌制的酱料完全没有抵抗力啊！

陈晓卿的镜头总喜欢深入大街小巷，捕捉各种美食和人物的细节，让我从当地人淳朴的脸上看到了似火的热情。

来一趟贵阳之旅吧。原来在我认知之外还有那么多我所不知道的食物和那些生活着的人们和方式

贵阳是来给我贴春膘的吗，看完以后点了好几天的贵阳米粉，不知道什么时候能吃到最正宗的。

想念贵阳老城区的平民美味，那种带着时间的沉淀和沉稳的匠心的美食，是永远无法替代的。